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食品添加劑使用標準介紹

作者: admin 來源: 本站 時間:2018-08-05

據(jù)悉,《食品添加劑使用標準》(GB2760-2011)由衛(wèi)生部于2011年4月20日發(fā)布,將于6月20日實施。該標準規(guī)定了我國食品添加劑的定義、范疇、允許使用的食品添加劑品種、使用范圍、使用量和使用原則等,要求食品添加劑的使用不應(yīng)掩蓋食品本身或者加工過程中的質(zhì)量缺陷,或以攙雜、摻假、偽造為目的使用食品添加劑。食品添加劑按功能分為23個類別,包括2332個食品添加劑品種,其中加工助劑109種,食品用香料1853種,膠姆糖基礎(chǔ)劑38種,其他類別的食品添加劑332種。山東省衛(wèi)生廳衛(wèi)生監(jiān)督所副調(diào)研員、主任醫(yī)師張榮新介紹說,現(xiàn)代食品工業(yè)不能沒有食品添加劑。“目前,國內(nèi)外均允許使用食品添加劑,建立了食品添加劑監(jiān)督管理和安全性評價法規(guī)制度,規(guī)范食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營和使用管理。”張榮新告訴記者,我國與國際食品法典委員會和其他發(fā)達國家的管理措施基本一致,有一套完善的食品添加劑監(jiān)督管理和安全性評價制度。列入我國國家標準的食品添加劑,均進行了安全性評價,并經(jīng)過了食品安全國家標準審評委員會食品添加劑分委會嚴格審查。“當前社會上對食品添加劑問題評論的比較多,好多消費者一提到食品添加劑就有些恐慌,實際這是不必要的。這主要是因為在生產(chǎn)過程當中,由于人為的添加不當,比如把不屬于食品添加劑的物質(zhì)添加到食品當中去,這都屬于違法行為。”張榮新說,除了對食品添加劑的使用范圍有規(guī)定以外,添加劑在每一種食品當中的使用量都是不一樣的,如果不能按照國家的標準、品種添加,或者是對其使用量增大,都屬于違法行為。


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