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常見(jiàn)問(wèn)題

炒貨機(jī)炒出來(lái)的黑芝麻和白芝麻營(yíng)養(yǎng)有區(qū)別嗎?

作者: 李阿麗17719915688 來(lái)源: 本站 時(shí)間:2023-05-30

    芝麻有黑白兩種,從營(yíng)養(yǎng)科學(xué)看,無(wú)論黑芝麻、白芝麻都是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物,若一定要分出高下,那么黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值略高于白芝麻。所以,用于補(bǔ)益養(yǎng)生的多為黑芝麻,而白芝麻因?yàn)樯珴善粒瑒t更多地用在日常飲食中做點(diǎn)綴之用。

     食療作用

     黑芝麻性味甘、平,具有滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血潤(rùn)燥的作用。除了大家熟知的烏發(fā)功效之外,黑芝麻還有很好的抗氧化功能,因?yàn)樗S富的油脂和維生素E,能 滋潤(rùn)皮 膚、補(bǔ)血通便,是養(yǎng)顏駐顏的保養(yǎng)佳品。它還含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖,因此芝麻吃多了也不會(huì)發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時(shí),若配合芝麻的食用, 粗糙的皮膚可獲得改善。此外,黑芝麻還具有益腦填髓的功效,對(duì)于一些肝腎不足所致頭暈?zāi)垦!⒂洃浟p退的人來(lái)說(shuō),多吃一些黑芝麻會(huì)極有益處。

     食用之法

     我們平日里吃到的芝麻制品多為芝麻醬和芝麻香油。吃整粒的芝麻對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的吸收來(lái)說(shuō)并不是最好的,因?yàn)橹ヂ榈耐饷嬗幸粚由杂驳哪ぃ挥邪阉胨椋渲械臓I(yíng)養(yǎng)素才能被吸收。所以,芝麻最好碾碎了再吃。

     儲(chǔ)存有道

     買(mǎi)來(lái)的芝麻要用密封性好的容器來(lái)儲(chǔ)存,并存放在陰涼干燥的地方,避免陽(yáng)光直射。如果將芝麻炒熟晾干則更加利于存放。

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